גרויס קאָמבינאַציע: רויט פיש, רויט קאַוויאַר. סאַלאַט רעסאַפּיז מיט רויט פיש און קאַוויאַר

כּמעט די הויפּט וואונדער פון אַ מצליח סעודה זענען רויט פיש, רויט קאַוויאַר און טייַער טרינקען - שאַמפּאַניער, גוט קאָניאַק, טייַער וויינז. אָבער, עס איז נישט גענוג צו קויפן עסנוואַרג, איר אויך דאַרפֿן צו צוגרייטן זיי צו נישט צעלאָזן די פּערטשאַסט אָדער די שטימונג. צומ גליק, דאָס איז גאַנץ שווער צו טאָן: די קאָמבינאַציע "רויט פיש - רויט קאַוויאַר" איז געראָטן אין זיך. איר נאָר דאַרפֿן צו העסאָפע עס מיט עפּעס אָנגענעם וואָס וועט ויסמיידן די טאַם נואַנסיז פון דעליקאַסיז.רויט פיש רויט קאַוויאַר

"פּורע פרייד"

רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס מיט רויט פיש און קאַוויאַר זענען פילע און וועריד: אויב איר האָט אַ געלעגנהייט צו עסן סעודות פון דעליקאַסיז, ​​איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן זיי כאַרמאָוניאַסלי און דינען זיי עלעגאַנט צו ביטע די טעם און עסטעטיש זינען. צו אָנהייבן, פּרובירן די אָפּציע: נעמען אַ ביסל פון די סמאָלאַסט פּאַטייטאָוז (150 גראַמז), שאָלעכץ און פּרעגלען זיי גאַנץ צו מאַכן שיין גאָלדען באַללס. שנייַדן צוויי אַוואַקאַדאָוז אין פּראַפּאָרשאַנאַל קובעס און שפּריצן מיט לימענע זאַפט צו האַלטן זיי פון דאַרקאַנינג. שנייַדן אַ גוט רעפטל פון פיש (200 ג) אין קובעס. שאָלעכץ צוויי שווער-בוילד עגגס, שנייַדן לענגטווייז, און טונקען אַ לעפל פון קאַוויאַר אין יעדער האַלב. שיכטע פּאַטייטאָוז, אַוואַקאַדאָו, פיש אין לייַערס אויף סאַלאַט בלעטער אין פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס, און צוטשעפּען גאַנץ קאַרש טאַמאַטאָוז און האַלב אַ יי צו די זייַט. דער קונה איז גרייט צו זיין עוואַלואַטעד דורך די קאַנסומער!

געווירציק סאַלאַט מיט רויט פיש און קאַוויאַר: פאָטאָ

פֿאַר אים, אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען גענומען אין גלייַך קוואַנטאַטיז. בעערעך פּער געדינט - 50 ג. מישן און דינען בעסער אין אַ פּערזענלעך שיסל. פיש, פריש קיוקאַמערז און זאַפטיק גלאָק פּעפּערז זענען שנייַדן אין גלייַך קיובז. גרין בינז אין פּאָדס זענען בוילד און קולד. סאַלאַט אָדער פּעקינג קרויט בלעטער זענען טאָרן דורך האַנט. אַלע דעם איז קאַמביינד מיט די דערצו פון רויט קאַוויאַר, סיזאַנד מיט נידעריק-פעט ווייך הייַזקע קעז און גאַרנישט מיט אַ צווייַג פון מינץ. עס איז ניט דאַרפֿן צו זאַלץ - רויט פיש, רויט קאַוויאַר וועט געבן זאַלץ סייַ ווי סייַ. עס איז בעסער צו לאָזן די קיילים פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט - ווייקן.סאַלאַט מיט רויט פיש און קאַוויאַר

קאָקטייל סאַלאַט

עס איז בעסער פֿאַר אים צו בעסער וועלן די סמאָוקט ווערסיע פון ​​די הויפּט ינגרידיאַנט, כאָטש, זיי זאָגן, עס איז גאַנץ גוט מיט געזאָלצן. עטלעכע סלייסאַז זענען אפגעשיידט פון אַ גרויס, אָבער נישט פּוסט, פריש וגערקע פֿאַר באַפּוצונג, די מנוחה איז ראַבד (אויב די זאמען זענען גרויס, עס איז בעסער צו ריין זיי ערשטער). אין אַ ביסל סאָלטיד שטאַט, די מאַסע איז לינקס פֿאַר אַ האַלב שעה צו פליסן וידעפדיק זאַפט. דערנאָך, די גרינס איז קאַמביינד מיט אַ לעפל פון געהאַקט אַניאַנז, קליין ברעקלעך פון פיש, פּאַפּריקאַ און פריש קראָפּ. סאַלאַט מיט רויט פיש און קאַוויאַר איז אנגעטאן מיט נאַטירלעך יאָגהורט, געלייגט אין באָולז, און די שפּיץ איז קראַונד מיט אַ לעפל פון אַ גראָב-גריינדד רגע נאַש. פאר סערווינג, די פּאָרשאַנז דאַרפֿן צו האַלטן אַ ביסל אין די פרידזשידער.רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס מיט רויט פיש און קאַוויאַר

"פאָרעל נסיון"

סאַלאַדס זענען אַ גרויס קונסט, און די הויפּט זאַך איז די פיייקייט צו כאַרמאַנייז אַלע די ינגרידיאַנץ. אויב איר האָט רויט פיש, רויט קאַוויאַר און וואַכטל עגגס, איר קענען מאַכן אַ פאַקטיש מאַדזשיקאַל קולינאַריש מייַסטערווערק. אַכט עגגס זענען סטיפּלי בוילד און פּילד. לייטלי סאָלטיד פאָרעל (עס קען זיין נידז פון XNUMX/XNUMX צו האַלב קילאָ) איז טינלי לייערד. יעדער טעסטאַקאַל איז אלנגעוויקלט אין די ריזאַלטינג טעלער, און זיי זענען אַלע געלייגט אין די צענטער פון די שיסל. די שטיל לעבן איז דעקערייטאַד מיט פריש קראָפּ; דין סעמיסירקלעס פון לימענע זענען געשטעלט צווישן די קאַנוואַלושאַנז; קאַוויאַר איז געלייגט אויף די טאַפּס. די סאַטאַלטי ליגט אין עסן: איר דאַרפֿן צו כאַפּן, אָן דיסטרויינג, די נעסט צוזאמען מיט אַ לימענע רעפטל - די קאָמבינאַציע וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך די מערסט דיסערנינג גורמיי.סאַלאַט מיט רויט פיש און קאַוויאַר פאָטאָ

"ים ווינטל"

דערנאָך מיר פאָרשלאָגן אַ טייַער, מאַלטי-ינגרידיאַנט, אָבער זייער געשמאַק סאַלאַט מיט רויט פיש און קאַוויאַר. צו מאַכן עס ספּעציעל געשמאַק, מיר רעקאָמענדירן צו נאָכפאָלגן דעם אַלגערידאַם.

  1. א דריט פון אַ קילאָ פון שרימפּ איז בוילד אין וואַסער מיט די דערצו פון פּראָווענקאַל ​​הערבס. נאָך רייניקונג, די קאַרקאַסיז זענען נישט שנייַדן.
  2. די זעלבע סומע פון ​​טינטפיש איז סקאָלד, קלינד און געשווינד האַלב אַזוי אַז די אַנימאַלס טאָן נישט האָבן צייַט צו ווערן ראַבערי. אין די פאַרטיק פאָרעם, די טינטפיש איז פּליינד אין סטריפּס.
  3. א גרויס קאַרטאָפל איז בוילד און פיינלי ראַבד נאָך קאָאָלינג.
  4. פיר שווער-בוילד עגגס באַזונדער און רייַבן סעפּעראַטלי: יאָוקס אין איין טעלער, ווייץ אין אנדערן.
  5. פילעט פון גוט רויט פיש, לאַקס אָדער לאַקס, שנייַדן אין דין סלייסיז.
  6. איצט איר דאַרפֿן צו זאַמלען די סאַלאַט מיט רויט פיש און קאַוויאַר. יעדער שיכטע איז לייטלי קאָוטאַד מיט נידעריק-פעט מייַאָנעז. דער ערשטער וועט זיין פּאַטייטאָוז, דעמאָלט שרימפּס, נאכגעגאנגען דורך יאָוק, נאכגעגאנגען דורך טינטפיש, דערנאָך פּראָטעין אויף זיי - רויט פיש.

די לעצט פינישינג פאַרבינדן וועט זיין אַ שיכטע פון ​​רויט קאַוויאַר. א ביסל ינפיוזשאַן - און די נאַש איז געדינט צו דער דערשטוינט געסט.

סאַמפּטשוואַס פֿאַרבייַסן

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן סאַנדוויטשיז מיט רויט פיש און קאַוויאַר - זיי שטענדיק באַצירן דעם טיש, פריי די געסט און מחנות, און זיי זענען כּמעט געגעסן ערשטער. און פּרימיטיוועס ווי ברויט מיט פּוטער און קאַוויאַר זענען נישט פֿאַר אונדז. זאל ס טאָן עס דיפערענטלי. שנייַדן ווייַס ברויט, ווי די געוויינט פֿאַר טאָסט, אין קליין טרייאַנגגאַלז, לייטלי שמירן זיי מיט הויך-קוואַליטעט פּוטער און שפּיץ מיט דין סלייסאַז פון רויט פיש. שטעלן עס קאַוויאַר און דיווערסאַפיי די לאַנדשאַפט מיט סטריפּס פון לילאַ אַניאַנז, סלייסיז פון פּיטיד שוואַרץ הזיתים און בלעטער פון פריש פּעטרעשקע. מיר שטעלן אַ העל שפּיצל אין יעדער קאַנאַפּע - און יעדער גאַסט וועט וועלן צו שיקן דעם ווערק פון קולינאַריש שעפֿערישקייט אין זיין מויל!סאַמוויטשיז מיט רויט פיש און קאַוויאַר

סענדוויטש שטיקל

פֿאַר אים איר דאַרפֿן רויט פיש, רויט קאַוויאַר, גוט פּראַסעסט קעז, פאַר-בוילד שרימפּ און מייַאָנעז. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ספּעציעל פּאַפּ: מישן גרייטיד קעז מיט מייַאָנעז און קאַוויאַר. אין אַ דריט פון די ריזאַלטינג קרעם, שרימפּס זענען פיינלי קראַמבאַלד, אין די מנוחה - געהאַקט רויט פיש אַ ביסל גרעסערע. די שיסל איז פאַרשפּרייטן (זייער ענג!) מיט דין ברויט סלייסיז, וואָס זענען באדעקט מיט האַלב פון די פיש פּאַפּ. אויף די שפּיץ, אן אנדער פּלאַסט פון ברויט איז געלייגט אויף וואָס שרימפּ קרעם גייט. ברויט ווידער, און די רוען פיש מאַקאַראָנען וועט זיין די ענדיקן מאַנטל. אין ווי פילע שעה, דער שטיקל זאָל זיין פאַרבאָרגן אין די פרידזשידער און ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס איידער איר לייגן עס אויף די טיש.

לייגן אַ באַמערקונג

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט ניט זיין ארויס. Обязательные поля помечены *