ווי צו מאַכן אַן ינקרעדאַבלי געשמאַק קיסר סאַלאַט מיט שרימפּ

קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס איז דיזערוודלי גערעכנט ווי איינער פון די באַליבסטע קיילים פון גורמייז אַרום די וועלט. טראַדיטיאָנאַללי, דעם סאַלאַט איז צוגעגרייט מיט אַ סאָוס באזירט אויף רוי יאָוקס, אָבער הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר פּרובירן זיין ווערסיע מיט אַ סאָוס באזירט אויף מייַאָנעז, לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל.

ווי צו קאָכן קיסר מיט שרימפּס? ערשטער, לאָזן אונדז באַשליסן די ינגרידיאַנץ.

קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס
ינגרעדיענץ:

  • Romaine סאַלאַט אָדער Iceberg - איין בינטל;
  • שרימפּ - נוצן די וואָס איר ווי די מערסט, פון קיין טיפּ און גרייס;
  • וואַכטל עגגס (איר קענען אויך נוצן רעגולער עגגס);
  • קאַרש טאַמאַטאָוז;
  • קעז (פּאַרמעסאַן איז בעסטער).

פֿאַר קראָוטאָנס:

  • ברויט (שוואַרץ אָדער ווייַס);
  • מאַסלינע בוימל;
  • די קנאָבל.

פֿאַר די סאָוס:

  • מייַאָנעז;
  • מאַסלינע בוימל;
  • פריש לימענע זאַפט.
  • קנאָבל (קענען ווערן געניצט פריש, פֿאַר אַ ברייטער און מער פּיקאַנט טעם, און בייקט - פֿאַר אַ סאָפטער טעם און אַראָמאַ);
  • ערד שוואַרץ און רויט פעפער (צו טעם).

שרימפּ קאָקטייל סאַלאַט איז צוגעגרייט אין עטלעכע סטאַגעס. דער ערשטער ינוואַלווז די דירעקט צוגרייטונג פון אַלע ינגרידיאַנץ. די רגע בינע איז מיקסינג, סאָוס די סאַלאַט מיט סאָוס איידער געדינט די שיסל. אַזוי לאָזן אונדז באַקומען צו קאָכן עס.

פֿאַר קראָוטאָנס, מיר נוצן ברויט פון נעכטן - עס איז נישט צעברעקלען ווען קאַטינג און איז ידעאַל צו מאַכן קראָוטאָנס. מיר שנייַדן עס אין קליין קיובז, 0,5-1 סענטימעטער אין גרייס, נאָך קאַטינג די פּראָסט סקאָרינקע. מאָלן עטלעכע קנאָבל קנאָבל און פּרעגלען זיי אין מאַסלינע בוימל. ווען די קנאָבל אַקווייערז אַ גילדענע כיו, לייגן עס קערפאַלי און פּרעגלען די קראָוטאָנס אין דעם בוימל. איר קענען לייגן אַ אָנגענעם קנאָבל טאַם צו די בוימל דורך ינפיוזינג עס מיט קנאָבל. צו טאָן דאָס, צעהאַקן די קנאָבל אויך, פּלאָמבירן עס מיט מאַסלינע ייל און לאָזן עס ברו פֿאַר עטלעכע שעה. שפּאַנונג איידער נוצן. קאָך דזשענטלי און פּרעגלען די ברויט אויף הויך היץ. ווען די קראָוטאָנס האָבן אַ גילדענע כיו, שטעלן זיי אויף אַ טעלער מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך - עס וועט אַרייַנציען די וידעפדיק בוימל. לאָזן קיל.

שרימפּ קאָקטייל סאַלאַט
עס איז אוממעגלעך צו קאָכן קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס אָן גרינז, אַזוי לאָזן ס סאַלאַט בלעטער. זיי מוזן זיין ונ דורך געוואשן פון שטויב און שמוץ, און דעמאָלט ונ דורך דאַר. עס איז זייער וויכטיק צו נוצן טרוקן בלעטער אָן נעץ און פאַר-טשילד. ערשטער, וואַשן יעדער בלאַט סעפּעראַטלי, טרוקן עס מיט פּאַפּיר טאַולז, און שטעלן זיי אין די פרידזשידער פֿאַר אַ בשעת.

סאָוס עס איז אויך שווער צו ימאַדזשאַן אַ אַפּעטיטלעך קיסר סאַלאַט אָן שרימפּ. עס איז בעסטער צו נוצן אַ בלענדער צו צוגרייטן עס - עס וועט צושטעלן אַ גלאַט, ערי און געזונט-וויפּט קאָנסיסטענסי. מיר שטעלן אַלע די פּראָדוקטן אין די בלענדער קאַנטיינער: מייַאָנעז, מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. קלאַפּן, לייגן די גרייטיד פּאַרמאַזאַן אין די סוף. ווען דער סאָוס איז וויפּט, שטעלן עס אין די פרידזשידער מיט די סאַלאַט בלעטער.

שרימפּ מיר אָפּטיילן די פלייש פון די שאָל און פּרעגלען עס גלייך בעשאַס די סאַלאַט פֿאַרזאַמלונג, ווייַל די שרימפּ פלייש ווערט דענסער און טייסץ ווי גומע ווען עס קולז. אין דעם בינע פון ​​קוקינג, עס איז זייער וויכטיק נישט צו אָוווערקוק די שרימפּ, אָבער צו באַזייַטיקן עס פון די היץ ווי באַלד ווי די פלייש ווערט אָופּייק און האט קונה אַ קליין רעדיש טינט.

ווי צו מאַכן שרימפּ קיסר סאַלאַט
בשעת די געפּרעגלט שרימפּס זענען קאָאָלינג אַראָפּ, מיר אָנהייבן צו "קלייַבן" אונדזער שיסל. כּדי צו ריכטיק צולייגן דעם קיסר סאַלאַט מיט שרימפּס, נעמען טשילד סאַלאַט בלעטער, רייַסן זיי אין קליין ברעקלעך מיט דיין הענט (אויב איר שנייַדן זיי מיט אַ מעסער, זיי וועלן געשמאַק ביטער), שטעלן האַלב פון די קראָוטאָנס, אַ טייל פון פּאַרמאַזאַן קעז און אַ ביסל סאָוס. מישן אַלץ דזשענטלי. ווייַטער, שטעלן די סאַלאַט אויף אַ טעלער, שטעלן די רוען קראָוטאָנס אויף שפּיץ, שנייַדן אין קאַרש כאַווז, ארויפלייגן זיי אויף די סאַלאַט, דאַן שטעלן די שרימפּ אויף שפּיץ און שפּריצן ברייטער האנט מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן.

געשמאַק "קיסר" מיט שרימפּס איז גרייט!
באָן אַפּפּעטיט!

לאָודינג ...

לייגן אַ באַמערקונג

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט ניט זיין ארויס. Обязательные поля помечены *