כאַזער קעבאַב רעצעפּט אין שטוב

אין דעם אַרטיקל, איך וועט טיילן אַ רעצעפּט צו מאַכן באַרביקיו אין שטוב. וואָס פלייש צו נעמען, ווי צו מאַרינירן און קאָכן. איך וועט דערציילן איר וועגן וואָס איך בעסער וועלן פּראָסט בריקס איידער אַ מעטאַל באַרביקיו און ברענהאָלץ ווי געקויפט האָלצקוילן.

צו זיין ערלעך, איך ליבע צו קאָכן. און עס איז קיין גרעסערע פרייד פֿאַר מיר אויב די שיסל איז געווען צו די געשמאַק פון מיין הויזגעזינד. אין דעם פאַל, איך פּרובירן צו נעמען אין חשבון אַלע די נואַנסיז פון דעם רעצעפּט און נאָכגיין די רעצעפּט פּונקט אַזוי אַז דער רעזולטאַט איז ווידער positive. 

כאַזער קעבאַב רעצעפּט אין שטוב

איבער די יאָרן איך דעוועלאָפּעד אַ רעצעפּט פֿאַר מאַרינאַטינג פלייש פֿאַר באַרביקיו און ווי צו צוגרייטן עס. וואָס איך ווילן צו טיילן איצט. פֿון די בנימצא אויף דער מאַרק: רינדערנס, כאַזער, לאַם, הינדל, מיר ווי כאַזער מער. עס איז נייטיק צו נעמען אַ קליפּינג. זינט אין דעם אָרט די פלייש איז נישט שטריקל און איז מערסט פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין לעפיערעך גרויס ברעקלעך. איך שנייַדן די זעלבע קוביק ברעקלעך פון 3 צו 3 סענטימעטער. די פלייש מוזן זיין לאָזנ אָפּגיין. 

נאָך קאַטינג, איך שטעלן עס אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן מיט אַ באַנד פון 2-3 ליטער און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. איך מישן געזונט און שטעלן די סלוי אין דער זעלביקער אָרט מייַאָנעז "פּראָווענקאַל". 180 גראַמז איז גענוג. די הויפּט זאַך איז אַז אַלע די ברעקלעך זענען לייטלי קאָוטאַד מיט מייַאָנעז. און איך לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. נו, לאָזן ס זאָגן, אין דער מאָרגן מיר קאָכן פֿאַר די אָוונט.

אַדוואַנטאַגעס פון בריקס אין קוקינג באַרביקיו

בשעת די פלייש איז מאַרינאַטעד, איך וועט זאָגן איר וועגן די גרילל. דער בעסטער, אין מיין מיינונג, באַרביקיו איז אַ גראָדעק געלייגט אויף דער ערד פון בריקס געשטעלט אויף דעם ברעג. אין דעם גראָדעק פון אַכט בריקס, איך בויען אַ פייַער. איך נעמען בערעזע ברענהאָלץ. עס איז מעגלעך מיט די אַדישאַן פון אַ ביסל אַספּאַן וואַלד. די ברענהאָלץ זאָל ברענען אויס גאָר, צו קוילן. אויב איינער אָדער צוויי עמבערס טאָן ניט ברענען אויס, איך באַזייַטיקן זיי פון די גריל פֿאַר די ווייַטער צייַט. אין דעם פאַל, די בריקס וואַרעם אַרויף געזונט, ימיטינג ינפרערעד היץ. אַז ס וואָס איך בעסער דעם אופֿן ווי אַ מעטאַל באַרביקיו.

וואָס איז דער בעסטער וועג צו אָנצינדן אַ פייַער פֿאַר פריינג פלייש

איך טאָן ניט נוצן געשעפט קוילן ווייַל איך דאַרפֿן אַ פליסיק פֿאַר יגנישאַן. איך צווייפל אַז קיין שעדלעך פיומז בלייַבן. אפֿשר סאַבדזשעקטיוולי, איך וועל נישט טייַנען. ווי איר פֿאַרשטיין, איך לעבן אין אַ פּריוואַט הויז, און די שטח פון דעם פּלאַץ אַלאַוז איר צו מאַכן אַ פייַער אין די מיטן פון דעם גאָרטן. לעצטנס איך'ווע בערנינג קוילן אין אַן אַלט אייַזן סאָנאַ הרובע. וואָס איז באַשטימט פֿאַר קוקינג פּאַטייטאָוז פֿאַר טשיקאַנז אין די זומער. עס ס אַוואַדע סאַפער דעם וועג.

פּריפּערינג פלייש פֿאַר באַרביקיו

און אַזוי, די וואַלד זענען כּמעט בערנט, עס איז קיין גרויס פלאַם. אין אַ האַלב שעה די קוילן וועט זיין גרייט. אויף סקיוערז איר קענען נעמען פלייש. איך האָבן פלאַך סקיוערז און טרייאַנגגיאַלער שאַפּעס. איך מוזן זאָגן גלייך אַז פלאַך אָנעס זענען פיל מער באַקוועם. דער פאַקט איז אַז זיי דאַרפֿן צו זיין פּיריאַדיקלי ראָוטייטיד 180 דיגריז. און מיט טרייאַנגגיאַלער סקיוערז עס טורנס אויס נישט אַזוי קאַנוויניאַנטלי. איך געקויפט זיי אָן טראכטן מיד. און עס פארקערט אויס אין פיר. און איך האָבן פלאַך כאָוממייד.

איך שטריקל בלויז פלייש אויף סקיוערז. איך טאָן ניט נוצן אַניאַנז, טאַמייטאָוז, עטק. דאָס איז אַלע געדינט סעפּעראַטלי מיט די פאַרטיק שיסל. דער בלויז זאַך וואָס איך טאָן איז צו שניידן קליין ברעקלעך פון בייקאָן צווישן די ברעקלעך פון פלייש און טייטלי צו יעדער אנדערער. פֿאַר דזשוסינאַס. איך פּרובירן צו מאַכן די ערשטער (עקסטרעם) קלענערער ברעקלעך. זיי טענד צו קאָכן אַ ביסל סלאָוער. פֿאַר די מנוחה, קיין חכמה. אַחוץ, טאָמער, איינער. אויב אַ שטיק פון אַ אַבלאָנג פאָרעם קומט אַריבער, דאָך מיר דורכשטעכן עס צוזאמען. אַזוי אַז ווען קוקינג טוט נישט הענגען אַראָפּ צו פיל. כל מיר פירן צו די בראַזיער. כאַפּ נישט אַ קאַטינג ברעט ווי אַ פאָכער. צו מאַכן די קוילן מער שפּאַס, מאל איר דאַרפֿן צו פאָר די לופט איבער זיי. און אַ קליין קאַנטיינער פון ריין וואַסער. אין פאַל אונדזער קוילן באַקומען צו פרייַ. עפענען פייַער איז נישט ערלויבט! בלויז ינפראַרעד ראַדיאַציע.

פּרעגלען כאַזער קעבאַב - רעצעפּט

מיר גלייַך די קוילן איבער די באַרביקיו און לייגן די סקיוערז מיט אַ מינימום ריס פון יעדער אנדערער. מיר הערן אַ כאַראַקטעריסטיש כיס. מיר מאַכן זיכער אַז עס איז קיין עפענען פייַער. שפּריצן מיט עטלעכע וואַסער אויב נייטיק. דרייען 10 דיגריז נאָך 180 מינוט און וואַרטן נאָך 10 מינוט. דערווייַל, די משפּחה מיטגלידער זענען דינינג די טיש: ברויט און וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן. די קעבאַב זאָל זיין געגעסן הייס. מיט די היץ, אַזוי צו זאָגן, מיט די היץ! באָן אַפּעטיט.
און טאָן ניט פאַרגעסן צו פאַרלעשן די פייַער. זיכערקייַט קומט ערשטער!

קוקינג כאַזער קעבאַב - רעצעפּט

עס וועט זיין טשיקאַווע צו לייענען:

לייגן אַ באַמערקונג

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט ניט זיין ארויס. Обязательные поля помечены *